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Stellenwert von Obst und Gemüse in der Ernährung: Daten für erwachsene ÖsterreicherInnen

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Pages: 256

Language: German

Format: Eine elektronische Version eines gedruckten Buches - Unterstützte Lesegerätegruppen: PC/MAC/eReader/Tablet

Publisher: Suedwestdeutscher Verlag fuer Hochschulschriften (15 Jan. 2009)

By: Manuel Schätzer(Author)

Der Konsum von Obst und Gemü:se spielt eine wichtige Rolle in der Prä:vention verschiedener Zivilisationskrankheiten wie Herzkreislauferkrankungen, Diabetes Mellitus oder Adipositas. Trotz der allgemein bekannten Konsumempfehlungen zur Obst- und Gemü:seaufnahme liegen die verzehrten Mengen deutlich unter den Vorgaben. Der Autor gibt einen breitgefä:cherten Ü:berblick zu verschiedenen Aspekten dieses Themas. Im Rahmen einer bundesweiten Studie in Ö:sterreich wurden Daten zu Konsumgrü:nden, Hinderungsgrü:nden fü:r einen hö:heren Verzehr, Steigerungspotenziale des Verzehrs von Obst und Gemü:se sowie zum Bekanntheitsgrad und der Umsetzungsbereitschaft der Verzehrsempfehlung ¿:5 am Tag¿: erhoben. Zudem wurden weitere themenrelevante Bereiche wie Konsumhä:ufigkeit, Konsummenge, das Vertrauen der Konsumenten in die Produkte, Kaufkriterien und Kauforte sowie der Stellwert des Eigenanbaus beleuchtet.

Originalfassung in deutscher Sprache von als PDF zum kostenlosen Download findet


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