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Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Vollständige Ausgabe): Mit besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden - Ein ... mit über 1500 Rezepten (German Edition) eBook: Henriette Davidis

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Pages: Unknown

Language: German

Format: Eine elektronische Version eines gedruckten Buches - Unterstützte Lesegerätegruppen: PC/MAC/eReader/Tablet

Publisher: e-artnow (7 Dec. 2015)

By: Henriette Davidis(Author)

Dieses eBook: ":Praktisches Kochbuch fü:r die gewö:hnliche und feinere Kü:che (Vollstä:ndige Ausgabe)": ist mit einem detaillierten und dynamischen Inhaltsverzeichnis versehen und wurde sorgfä:ltig korrekturgelesen.
Henriette Davidis' Hauptwerk erschien 1845 mit dem Titel: Praktisches Kochbuch. Zuverlä:ssige und selbstgeprü:fte Recepte der gewö:hnlichen und feineren Kü:che. Praktische Anweisung zur Bereitung von verschiedenartigen Speisen, kalten und warmen Geträ:nken, Gelees, Gefrornem, Backwerken, sowie zum Einmachen und Trocknen von Frü:chten, mit besonderer Berü:cksichtigung der Anfä:ngerinnen und angehenden Hausfrauen in einer Auflage von 1000 Exemplaren. Das Kochbuch enthä:lt eine umfangreiche Rezeptsammlung, die Henriette Davidis nicht nur zusammengestellt, sondern, wie sie im Vorwort betont, auch selbst erprobt und modifiziert hatte. Allgemeine Anmerkungen zum Kochen, zu Kochgeschirren oder bestimmten Lebensmitteln sind sehr knapp und beschrä:nken sich auf das Notwendigste. Jedes Kapitel beginnt mit Grundregeln zur Zubereitung der jeweiligen Lebensmittel. Am Ende jedes Rezeptes ist angegeben, in welchem Geschirr das Gericht aufgetragen werden sollte, woraus sich auch eine ungefä:hre Mengenangabe ergibt.
Henriette Davidis (1801-1876) gilt als berü:hmteste Kochbuchautorin Deutschlands. Obwohl zur gleichen Zeit bereits viele ä:hnliche Kochbü:cher erschienen sind und unter anderem das Allgemeine deutsche Kochbuch fü:r bü:rgerliche Haushaltungen von Sophie Wilhelmine Scheibler mehrfach neu aufgelegt wurde, entwickelte sich das Praktische Kochbuch zu dem Kochbuch des spä:ten 19. und frü:hen 20. Jahrhunderts, das zur Grundausstattung vieler deutscher Haushalte gehö:rte. Die vielen heute noch antiquarisch erhä:ltlichen Exemplare zeigen, dass die Bü:cher rege benutzt und mit Anmerkungen versehen wurden. Viele Familien vererbten das Praktische Kochbuch von Generation zu Generation weiter.

Originalfassung in deutscher Sprache von als PDF zum kostenlosen Download findet


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